Fleischalternativen: Ist Tofu denn nun besser als Fleisch?

Die einen hassen ihn, für die anderen ist Tofu bestes Eiweiß überhaupt. Ein Mediziner erklärt, was die Forschung über Proteingehalt, Krebsrisiken und Hormonwirkung weiß.

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Quelle: www.zeit.de