Martin Auer: Was hinter dem Hype um das 60-Dollar-Roggenbrot in New York steckt

Martin Auer backt mit Roggenmehl, Wasser, Salz und Zeit. In New York verlangt der österreichische Bäcker dafür 60 Dollar pro Laib – und die Kunden stehen Schlange. Wir haben uns das mal angeschaut.

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Quelle: www.spiegel.de